タイにある大手レストランチェーンに「MKレストラン」というのがあります。昨年、オープンだったと思いますが、「MKレストラン・GOLD」という少々アップグレードな店です。実はその店では、スギ・ヒノキの木材が埋め尽くさんばかりに使われています。デザインはSitt Therakomenさん。僕は10年近いお付き合いの中でレックさんと呼んでいます。レックはレストラン・カフェ・ホテルのデザイナーとして、タイでは名の売れた方です。陽気で、気さくで、とても良いおっちゃんです。
僕も今年の初めにこのレストランに立ち寄ってみました。スギ・ヒノキもデザインで全く、いわゆる和風でなくなります。純粋にかっこよかったです。決して奇を衒ったデザインでもない。その時思ったのは、僕らはスギ・ヒノキの可能性にまだ気づいていないところがいっぱいあるなって。交わることで、新たな気付きがある。ホント、木材は面白いです。
西下健治
タイのMKレストラン
